Mönsteråsbloggens stora julmusttest 2012

Här ser vi julmustarna som är med i årets test.

Årets julmusttest
Så har Mönsteråsbloggen ånyo gjort sin plikt och testat alla i Mönsterås förekommande julmustar. Även om de flesta bryggerier utgår från Roberts superhemliga julmustextrakt från 1910, så uppstår ganska stora smakvariationer då bryggerierna tillagar mustarna på olika sätt, med skiftande tillsatser och med olika grader av omsorg.

Med beklagande noteras att tre sorter har försvunnit ur sortimentet från föregående år. I och för sig lär ingen sakna Harboes syntetiska kemikaliemust. Däremot är det ledsamt att Alla tiders julmust från Åbro inte finns med i år. Den brukar vara en prisvärd bruksmust för backen. Algots berättar emellertid att Åbro håller på att ställa om sin backlinje och därför inte levererar som vanligt till affärerna. Det blir första gången på 41 år som Algots inte har must och läsk från Åbro. Avslutningsvis återfinns inte heller Brunnebys fantastiskt goda enbärsdricka i Konsums hyllor.

Å andra sidan får vi möta två nya mustar – dels Coca Colas Bjäre julmust, dels Nygårdas julmust lagrad 6 månader på Bourbonfat för Systembolaget.

Glöm för all del inte att julmust är något för alla sinnen. En välgjord must skall imponera i alla detaljer så att helheten känns gedigen. Smaken är förstås den enskilt viktigaste faktorn, men självklart så förhöjer en vackert formad flaska eller en unik etikett upplevelsen. På samma sätt ska skummet inte vara överdrivet åt något håll. Skrävligt stort skum som tornar upp sig likt brun lervälling antyder att man vill kompensera för andra brister. Skum ska forma sig estetiskt tilltalande och skumma lagom länge så att den där magiska väntetiden för en kortare stunds eftertanke infinner sig, samtidigt som doften skapar förväntningar inför avsmakandet.

Vid vilken temperatur bör då musten avnjutas? Ja, därom tvista de lärde. Enligt min mening bör den drickas kall. Huruvida man sedan vill dricka den iskall eller bara kall är en smaksak där man faktiskt med fördel kan vara flexibel. Jag dricker oftast musten väldigt kall, men har noterat att vissa smaknyanser frigörs om man väntar några minuter. Rumstemperatur är dock helt förkastligt då värmen får smaklökarna att domna.  Ja, därmed tror jag vi är redo för årets test.

Zeunerts Julmust (Zeunerts bryggeri) Betyg 5

Zeunerts har vunnit mitt musttest varje år och står ännu ohotad i en klass för sig. Sollefteås stolthet sticker ut på ett sällsynt angenämt sätt. Förklaringen till succén är att man dels använder eget extrakt, dels låter musten mogna under flera månaders lagring.

Flaskan visar att inget har förändrats. Och varför skulle man ändra på en så stilren och elegant flaska med en behaglig etikett utan några kitschiga utsvävningar. Den sobra men sympatiska estetiken känns helt rätt. Zeunerts är en jordnära must som inte behöver ta till skrytiga överdrifter.

Den komplexa doften lockar till vidare bekantskap. Klassiska mustångor blandas med svensk barrskog. Skummet är läckert balanserat och när det har lagt sig är det dags att avnjuta musten.

Zeunerts är en karaktärsfull mörk must med ljuvliga bismaker. Mossbelupen svensk gammelskog, tallbark, mörkrostat kaffe, en touch karamell och så en svag underton av förmultnade löv. Att kombinera så många smaknyanser och få ihop det till en så tilltalande helhet imponerar. Och njut länge av varje klunk, ty eftersmaken frigör nya nyanser. Zeunerts julmust är fulländad.

När ska man då dricka sin Zeunerts? Givetvis kan man ha den på julbordet, men personligen fördrar jag att avnjuta den lite senare på julaftonen när stojet och stimmet har lagt sig och man kan pusta ut i ett hörn med en Zeunerts och en god julchoklad som sällskap. (Algots, glasflaska, 50cl)

Nygårda Julmust lagrad 6 månader på bourbonfat av ek (Spendrups) Betyg 4+

Nygårdas systembolagsmust är en riktigt trevlig bekantskap, även om mötet med flaskan kändes onödigt komplicerad. Flaskan har visserligen en behaglig mörk ton, men etikettens avsaknad av jultema ger ett något sparsmakat och trist intryck, även om syftet säkert är att framstå som seriös värdigt systembolaget. Lite tramsigt. Flaskan är dessutom helt onödigt försluten med kork, vilket gör den ganska knepig att öppna.

Men för all del. När man väl har lyckats öppna flaskan så visar det sig vara värt besväret. Doften är fruktigt frisk, nästan spetsig. Skummet är bra, men nästintill för klent för att frambringa julkänsla. Nåväl, det är smaken som övertygar. Musten är utsökt balanserad och lyckas på något förunderligt sätt vara både mörk och fruktig. Lagringen har gett musten en lätt rökig fatnyans med touch av Bourbon. Kanske kan man också ana ett uns av kanel och ingefära, men det förblir som väl är bara svaga undertoner som kompletterar den klassiska musten. Sammantaget är den här systembolagsmusten en riktigt angenäm rik smakvärld. (Systembolaget, glasflaska, 75 cl)

Apotekarnes Julmust(Carlsberg Sverige) Betyg 4

Apotekarnes Julmust är svårslagen om man bara tar hänsyn till nostalgi. Det här är barndomens julmust från mormors och morfars stuga. Och bryggeriet verkar inte ändra något från år till år. Apotekarnes har det mest perfekta skummet av alla mustar. Det skummar generöst – exakt så länge att man hinner ta på julmyset en halvminut, men inte så länge så att man blir otålig och irriterad.

Apotekarnes svaghet är att den vill vara alla till lags, men ändå framträder en relativt nyanserad must med ett brett smakregister. Här känner man verkligen både malt och humle. Här finns fina rostade toner, ett uns av bitter bark och en touch bränd knäck. Lägg därtill chokladsötma och spår av kaffe. Med andra ord – gediget som det brukar vara.
Apotekarnes julmust finns i både glas- och plastflaska och i burk, men optimal blir den bara i liten glasflaska. (Algots, Konsum, Netto)

Three Hearts Julmust (Krönleins) Betyg 4

Krönleins har imponerat på mig de senaste åren och brukar framställa en must snäppet över genomsnittet. Först möts man av en riktigt klassisk juletikett och därefter av en julig mustdoft som det inte finns anledning att klaga på. Skummet är också så nära perfektion man kan komma. Smaken är i år ganska fruktig med en underton av cola. Möjligtvis var den lite mer fyllig förra året, men det här är fortfarande en riktigt god must som med sin relativt stora sötma passar utmärkt till julens salta rätter. (Konsum, glasflaska, 33cl)

Nygårda Julmust (Spendrups) Betyg 3-

Nygårdas varuhusvariant fortsätter att vara en stabil familjemust, men i år med vissa förbehåll. Etiketten är måhända lite kitschig, men visst, vid jul får det väl lov att vara lite mycket av allt. Tyvärr hittade jag bara musten i sorgliga platsflaskor av olika storlek. Endast lightvarianten fanns i 33cl-flaska av glas.

Skummet är explosivt och försvinner för snabbt. Så bråttom har vi ju inte. Smaken är fruktig, men den vanligtvis så trevliga colatouchen har ersatts av en distraherande plastig bismak som närmast påminner om hallonsoda. Det är faktiskt med viss tvekan den får godkänt. Men visst – vid jul ska man vara generös och ungarna lär inte klaga. (Algots, Konsum)

Bjäre Julmust (Coca Cola Company) Betyg 2+

Så har då Coca Colas Bjäre Julmust kommit även till Mönsterås. Jag befarade förstås det värsta och redan etiketten där allt juligt som finns skall klämmas in på tre kvadratcentimeter inklusive en ren!, känns amerikaniserad. Men visst, den röda färgtonen är gemytlig.  

När jag sedan slår upp musten så visar det sig att skummet är alldeles för ynkligt för att någon julstämning skall infinna sig. Musten är helt enkelt för svagt kolsyrad, vilket ger ett avslaget intryck. Och det är synd, för smaken är inte sämre än de andra löpande-band-mustarna. Visst är smaken väldigt mainstream, men den smakar ändå förvånansvärt mycket ren must utan kosmetiska bismaker. Som helhet är den dock lite för feg för att kunna få ett högre betyg. Med bättre kolsyra kanske den hade kunnat nå ett medelbetyg. Något bättre än väntat var den i alla fall. (Konsum)

Nygårda fatlagrad julmust (Spendrups) Betyg 2-

Spendrups andra fatlagrade must för vanliga butiker saknar helt systembolagsmustens elegans och balans. Flaskan är förvisso sympatisk och annorlunda formad, men det räcker inte. Den ekfatslagrade musten har en intensiv påträngande rökt ton som tar över och tränger bort de klassiska mustsmakerna. Om man därtill lägger en underton av skunk, så förstår ni att jag blir tveksam. Ett enstaka glas då och då kan vara trevligt om man vill testa något annorlunda, men det här är inget man hoppas frugan köper hem för att överraska sin man inför julen. (Algots, Konsum)

ICA Julmust Betyg 2

Icas julmust tillverkas av en anonym läskfabrikant, vilket vanligtvis inte borgar för hög kvalitet. Nåväl, i år är Icas must snäppet bättre än normalt, utan att för den skull övertyga.

Flaskan är som vanligt av tröstlös plast, men något annat kan man kanske inte förvänta sig. ICA bemödar sig i alla fall om att ändra sin etikett från år till år, och man kan inte anklaga dem för att vara populister. Inga kitschiga sekelskiftesvyer med skäggiga tomtar och röda stugor i vinterlandskap. Förutom en ett par kransar påträffar vi istället en etikett med humanistiskt budskap. ICA skänker nämligen tre kronor av varje såld flaska till Childhood. Det är förstås ett behjärtansvärt initiativ som uppskattas, men nu är det trots allt mustens andra kvaliteter som ska bedömas i första hand.

Skummet är enormt, och då bör man bli misstänksam. För mycket skum betyder ofta att man vill kompensera för andra svagheter. Och visst återfinner vi som vanligt nyanser av både järn, diskbänksstål och beskt fusksocker, men helheten har faktiskt blivit ett snäpp bättre. De klassiska mustsmakerna finns där trots allt och som törstsläckare vid julstädningen duger den gott. (Algots)

Coop julmust (Hellefors bryggeri) Betyg 2

Coops Helleforsbrygda must brukar hamna i bottenskiktet, men även här kan man ana en viss uppryckning. Förra årets romantiska etikett har emellertid ersatts av en varm om än ganska intetsägande sort.

Skummet är ganska kraftigt och behagligt, utan att skumma över, vilket förstås kan vara en slump, men i bästa fall tyder på visst experimenterande.

Den vanligtvis så stickiga och artificiella smaken slår inte emot mig lika direkt som vanligt, utan smyger sig på först i eftersmaken då ett syntetiskt klibb, som påminner lite om Listerines munsköljningsmedel, fastnar i gommen. Helheten har trots allt finjusterats något till det bättre med en lätt colaton. Inte så att musten övertygar, men som neutral must efter en svettig julhandlarrunda är den ok. (Konsum)

Läckö julmust (Hellefors bryggeri) Betyg: 1

Läckö för tankarna till mysig slottsmiljö och traditioner. Tyvärr lever inte musten upp till de förväntningar som associationerna ger. Etiketten är visserligen klassiskt julig, men låt er inte luras. Musten är sällsynt intetsägande och smakar som en illa gjord blandning av cola och vatten – som en misslyckad sats på en hemmaläskmaskin – med undertoner av sulfat, gas och död råtta. Undvik. (Netto)

Mönsteråsbloggens stora julmusttest 2011

Här ser vi musterna som är med i årets test.

Årets stora julmusttest
Jag vet att ni har väntat. Men nu är det äntligen dags. Mönsteråsbloggens årliga, stora och avslöjande julmusttest av i Mönsterås förekommande sorter ska publiceras– det avgörande tecknet på att julen snart är här. Mustprovningen omfattar i grunden tre moment – titta, dofta, smaka. Smaken är den enskilt viktigaste faktorn, men man ska inte förakta en vackert formad flaska, ett charmigt asymmetriskt skum eller den väldoft som en angenämt kryddad must sprider i det julpyntade hemmet. Julmusten är, vare sig man är mustsnobb eller inte, en upplevelse för alla sinnen.

Zeunerts julmust (Zeunerts bryggeri) Betyg 5

Zeunerts kultförklarade must från Sollefteå avviker som vanligt från de vanliga dussinmusterna. Zeunerts är det enda bryggeri som använder eget extrakt och som brygger sin must. Dessutom lagrar man musten under två månader. Redan anblicken av den vackra mörka flaskan och den gemytliga etiketten skapar en inbjudande atmosfär. Doften är svårtolkat komplex och skapar nyfikenhet. Det mörka skummet är högkvalitativt och påminner lite om ölets. Och så kommer vi till smaken. I grund och botten hittar vi förstås en utsökt mogen mörk must. Men här finns också en påtaglig ton av tallbark och kaffe, en aning karamell och kanske en touch av multnade löv. Extraktrikedomen är ljuvlig. Det här är mustperfektion. Zeunerts skall inte slarvas bort under stoj och stim utan avnjutes bäst i lugn och ro, antingen som den är eller ihop med någon god julchoklad. (Vanligtvis återfinns den på Citygross i Kalmar, men i år hade Algots i Mönsterås tagit hem ett par partier, kanske har de några kvar).

Three Hearts julmust (Krönleins) Betyg 4

Krönleins har minsann ambitionen att få fram en trevlig must som höjer sig över genomsnittet. Och även i år har man lyckats. Tyvärr är den trevliga glasflaskan utbytt mot en tråkig plastniding, men i övrigt är allt som det ska. Doften är kanske något svag, men ändå klassisk julmust som lockar till vidare bekantskap. Musten har en gedigen tyngd och är ytterst välbalanserad. Smaken är mogen med en klassisk mustsmak spetsad med en nyans karamell. Skummet är charmigt med asymmetriska bubblor. Three Hearts julmust passar utmärkt till de lite saltare julrätterna eller rent av till de lite festligare tillfällena. (Konsum)

Apotekarnes (Carlsberg Sverige) Betyg 4

Apotekarnes är ju barndomens must och här ändrar sig inte doft och smak särskilt mycket från år till år. Med andra ord - är man nostalgiskt lagd så smakar Apotekarnes precis som julmust ska smaka. Och även om det är en kommersiell produkt anpassad för att vara alla till lags, så är den tämligen nyanserad. Fram träder tydligt smaker av både malt och humle. Dessutom finns en seriös underton av bark och bränd knäck. Skummet är generöst och bubblar precis så länge det ska för att mysfaktorn ska infinna sig. Mustar som bubblar för länge skapar bara onödiga irritationer.  Apotekarnes skall helst drickas i glasflaska, men de verkar bli allt mer sällsynta. I de affärer jag besökte fanns den bara i trist plastflaska. (Algots, Konsum, Netto)

Alla tiders Julmust (Åbro bryggeri) Betyg 4

Småländska bryggeriet Åbro gör en riktigt trevlig julmust. Och det är inga konstigheter, utan en enkel ren must i trevlig glasflaska, men den är inte så anspråkslös att den saknar karaktär. Ibland vill man bara ha en vanlig must, och då passar Åbros must utmärkt. Skummet är charmigt piggt. Smaken är klassisk must med en underton av kola och en överraskande lång eftersmak. Mer behövs egentligen inte. Åbros must är en fin outsider på julbordet. (Algots)

Nygårda julmust (Spendrups) Betyg 3

Nygårda fortsätter leverera en trevlig stabil bruksmust som passar hela familjen. Etiketten är kanske lite kitschig, men symboliserar ändå jul. Musten som har ett ljuvligt bubbligt skum har en frisk fruktig mustsmak med en trivsam kolatouch. Den är dock lite klen i eftersmaken, vilket håller nere betyget ett snäpp. Mustarna med högst betyg tar jag fram till julhelgen, men den här dricker jag gärna dagarna före och efter jul. (Algots, Konsum)

Nygårda fatlagrad julmust (Spendrups) Betyg 3

Spendrups har genom åren försökt utveckla alternativa mustar och de flesta har ärligt talat varit pinsamma. Den här ekfatslagrade har dock blivit en återkommande sort som håller ganska hög kvalitét. Flaskan är riktigt trevlig och av glas, vilket ger ett sympatiskt intryck. Smaken sticker verkligen ut med en tydlig rökt ton som faktiskt dominerar lite för mycket, även om mustsmaken inte på något sätt är utraderad. I mindre doser är den riktigt trevlig om man vill variera sitt mustdrickande. I år har Spendrups också tagit fram en must som enbart kan köpas på systembolaget. Det är en must som har lagrats sex månader på bourbonfat av ek. Kanske får jag anledning att återkomma till den. (Algots)

Julmust Harboes (Harboes bryggeri) Betyg 1

Danska bryggeriet Harboes slätstrukna must smakar mer colaläsk än must. Eftersmaken är helt frånvarande och kvar blir bara en söteklibbig sörja i gommen. Den är kanske inte lika syntetisk som Icas eller Coops, men är ändå pinsamt tam och blek. Musten är också svår att hälla upp då den kompenserar den orkeslösa smaken med ett extremt stort skum. Flaskan är dessutom sladdrig och hal. Harboes julmust kan kanske få sina köpare tack vare det låga priset, men för den som söker en must att njuta av kan den näppeligen rekommenderas. Harboe borde ge upp sin must och fokusera på det man kan – öl. (Netto)

ICA Julmust Betyg 1

Icas must tillverkas av en anonym läskfabrikant, förmodligen någon som levererar till stora affärskedjor, vilket alltid är ett oroande tecken. Redan vid upphällningen från plastflaskan, med en trots allt unik etikett, blir jag oroad då musten ser oerhört tunn ut. Det ser ärligt talat ut som must spetsad med kranvatten. Skummet är dock ok, även om det blir lite för mycket, precis som om den, liksom Harboes must, vill kompensera för andra svagheter. Därför är det förvånande att den är så pass klent kolsyrad, vilket ger en avslagen upplevelse. Smaken är omogen och tunn med en besk underton av syntetiskt socker. Som helhet en karaktärslös slarvmust, om än inte helt sämst i klassen. (Algots)

Coop julmust (Hellefors bryggeri) Betyg 1-

Coops Helleforsbryggda must har förvisso en kitschig etikett, men sedan tar det roliga slut. Här finns tyvärr inte mycket som påminner om en traditionell must. Smaken är vattnig, artificiell och stickig och påminner om värsta sortens hemmagjorda automatläsk, och då hjälper det inte att skummet ser trevligt ut. (Konsum)

Brunneby Enebärsdricka (Brunneby musteri) Betyg 4+

Barndomens jular hade alltid enbärsläsk på bordet, men enbärsläsk finns ju inte längre. Brunneby Enebärsdricka är därför ett trevligt alternativ. När flaskan öppnas slås man direkt av den tydliga enedoften. Och när man sedan smakar blir man inte besviken. Det smakar verkligen enbär, vilket beror på att man faktiskt har äkta enbär i drickan. Drickan är mustigt fruktig och lätt kolsyrad. Brunneby enebärsdricka är en ytterst trevlig dryck som jag absolut kommer att ställa fram på julbordet. Jag köpte de två sista flaskorna på Konsum, men förhoppningsvis får de hem fler. (Konsum)

Zeunerts på Algots

Det är något för tidigt att genomföra Mönsteråsbloggens traditionella julmusttest av i Mönsterås förekommande sorter. Men jag kan förstås inte försumma att informera läsekretsen om att Algots i år har tagit hem några pallar med Zeunerts - den fatlagrade musten med den unika mörka smaken gjord på egen extrakt. Tidigare år har man fått åka till Citygross i Kalmar för att hamstra, men i år kunde jag alltså ta hem årets upplaga från Algots. Utmärkt!

Julmust – test av sorter tillgängliga i Mönsterås

Julmusten fyller 100 år och jag har givetvis provsmakat de sorter som finns i Mönsterås.

Hög tid för årets julmusttest
Det är advent. Julmusten fyller 100 år. Således är det också hög tid att redovisa årets julmusttest från Mönsterås. Jag har som vanligt inventerat och provsmakat alla julmustsorter som finns på Netto, Algots och Konsum. Två avsteg från grundkraven ”julmust” och ”Mönsterås tätort” har jag gjort då särskilt ömmande bevekelsegrunder föreligger. Således får den sällsynt unika Zeunerts julmust som kan inköpas på Citygross i Kalmar vara med, samt Brunneby enebärsdricka som utgör en fullgod ersättare för den klassiska enbärsläsken som tråkigt nog slutade tillverkas för några år sedan. Låt oss börja.

Zeunerts (Zeunerts bryggeri) Betyg: 5






















Zeunerts gör sin must på eget extrakt och fatlagrar musten två månader innan den går ut till butikerna. Smaken skiljer sig därför markant från andra mustsorter på ett fördelaktigt sätt. Zeunerts har en mörk kraftfull distinkt karaktär med en mjuk avrundad nyans av kaffe. En alltigenom lyckad julmust som passar utmärkt till de festligaste julstunderna, eller för sig själv ihop med julchokladen när julefriden sänkt sig. Trevlig flaska. OBS: Barn brukar inte gilla Zeunerts. ”Kan jag få riktig julmust nu”, sa dottern (7 år) när hon hade smakat en klunk Zeunerts. (Citygross, Kalmar)

Three Hearts premium julmust (Krönleins) Betyg: 4+






















Three Hearts övertygade redan förra året, och är i år ännu bättre. Den saknar kanske Apotekarnes nostalgifaktor, men är faktiskt snäppet godare. Three Hearts är en riktig kvalitetsmust med komplex mörk vuxen smak som dröjer sig kvar länge. En mycket trevlig bekantskap som passar även vid de lite festligare tillfällena. Extra plus för den trevliga flaskan. (Konsum)

Apotekarnes julmust (Carlsberg Sverige) Betyg: 4






















Riktiga finsmakare fnyser ibland på näsan åt Apotekarnes och menar att den endast är en kommersiell massprodukt utan karaktär. Men det är svårt att bortse från den atmosfär som en must framkallar. Och Apotekarnes julmust smakar helt enkelt barndomens jular. Men även smaken håller. Apotekernes har en generös klassisk mustsmak, förvisso anpassad för att passa alla, men ändå med en seriös underton av bark och lätt bränd kola. (Algots, Konsum, Netto)

Nygårda julmust (Spendrups) Betyg: 3






















Nygårda är som vanligt en stabil god bruksmust utan konstigheter, balanserad krydda med en liten touch av kola. Dock sticker den ut för lite för att få ett högre betyg. Som helhet en trevlig allroundmust. (Algots, Konsum)

Alla tiders julmust (Åbro) Betyg: 3






















Åbros julmust är också en trygg och god julmust med trevlig ton av knäck. Även den här lider dock något av att vilja vara alla till lags och överraskar inte. Men som bruksmust duger den gott. (Algots)

Nygårda fatlagrad julmust (Spendrups) Betyg: 3






















Nja, visst är det roligt när bryggerierna vågar satsa på lagrad must, men den här är något för rökt i tonen för att göra mig helt nöjd. Men som kuriosa är den ändå trevlig i måttliga mängder. (Konsum)

Ica julmust (okänd tillverkare, möjligtvis Hellefors då det är samma flaska som för Helleforstillverkade Coop Julmust och Läckö julmust, se nedan)Betyg: 2






















Icas egen julmust saknar tyvärr karaktär och personlighet. Här finns inget särskilt som tilltalar. Ett visst sting har den, men som helhet är den förunderligt blek. Supertrist. Inget man ställer på julbordet. Men som törstsläckare efter snöskottning duger den förstås. Obs att bilden visar lightvarianten. I testet smakades dock den "riktiga" som dock hade lika tråkig etikett. (Algots)

Läckö julmust (Hellefors bryggeri) Betyg: 1






















Läckö för ju tankarna till mysig slottsmiljö och traditioner. Men det här är på gränsen till lurendrejeri. Läckö julmust smakar nämligen mer vatten än must. Lägg därtill syntetisk sockersmak och fiaskot är fullbordat. Jag köpte tyvärr ett sexpack på Netto som nu ändå måste genomlidas. (Netto)

Coop julmust (Hellefors bryggeri) Betyg: 1






















Coop låter Hellefors tillverka sin must. Det borde man inte ha gjort. För här har vi exakt samma smak som Läckö julmust. Därför hänvisar jag till recensionen ovan. Litet plus för den kitschiga etiketten. (Konsum)

Brunneby enebärsdricka (Brunneby musteri) Betyg: 4+






















När jag var barn dukades det alltid fram enbärsdricka på julbordet – både kolsyrad och icke kolsyrad. Skandalöst nog försvann den kolsyrade enbärsläsken för några år sedan. Tur då att Brunneby musteri gör sin enebärsdricka – en kolsyrad enbärsmust som innehåller äkta enbär och som också har en tydlig smak av dessa bär. En fantastiskt trevlig dryck – mustig och fruktig - som gärna får komplettera julmust och julöl på julbordet. (Konsum)

Besök gärna den förträffliga sidan Addicted to Julmust för fler tester och fler sorter.

Julmust - test av sorter som återfinns i Mönsterås

Julmust lite för tidigt
Julmust skall som namnet antyder drickas runt jul. Endast då kan den ultimata julmustkänslan infinna sig. Möjligtvis kan man acceptera en försiktig uppstart under advent med inventering, inköp och provsmakande. Det är ett otyg när affärerna lanserar julmusten redan i oktober. Men jag kunde inte hålla mig. Så - en månad för tidigt redovisar jag idag ett test av de julmustsorter som i dagsläget finns tillgängliga i Mönsterås tre stora livsmedelsbutiker. För egen del räcker det med Apotekarnes julmust. Det var den som stod på borden när jag var barn och därmed den enda som kan föra mig tillbaka till den tiden.

Jag testar inte lightmust med sötningsmedel (ett undantag slank med). Den är så artificiell och ger dessvärre underliga metalliska bismaker. I dagsläget finns tyvärr inget bra alternativ för den som vill undvika vanligt socker.

Samma grundrecept, men varierande smak
Men smakar inte all must lika? Det superhemliga receptet sedan 1910 finns ju hos Roberts i Örebro som också tillverkar julmustextraktet. Detta äger delvis sin riktighet. Bryggerierna beställer från Roberts, men blandningen kan se lite olika ut, och smaken kan variera beroende på andel socker, vattnets karaktär, tillagning och lagring. Riktiga finsmakare brukar lagra sin must i glasflaska ett år, vilket ger en betydligt fylligare smak.

Testet
Apotekarnes julmust – den bästa musten med utsökt balanserad kryddblandning. Lite lätt bränd och fyllig karaktär, lagom söt, en aning av kaffe och lätt kolaton. Kraftfullt skum. Inga konstigheter. Så här smakar julen. (Algots, Konsum, Netto) Betyg: 5























Alla tiders julmust (Åbro) – klassisk enkel balanserad god lite småknäckig smak utan krusiduller, nästan i klass med Apotekarnes. (Algots) Betyg: 4
























Nygårda fatlagrad julmust (Spendrups) – klart annorlunda smak, mer rökt och fyllig än olagrad must. Bara för finsmakaren. Inget för barn. Begränsad utgåva. (Konsum) Betyg: 4























Three Hearts Premium Julmust (Krönleins) – fin julbubblig trivsam must, om än kanske något snäppet för söt, men det är en marginell anmärkning. Passar bra till julens salta rätter. (Konsum) Betyg: 4























ICA Julmust – godkänd must som man kan roa sig med före jul. Den saknar dock den där extra spetsen och är något för söt. Inget man sparar till julhelgen. Betyg 3























Julmust traditionell (Inget bryggeri anges, men telefonnumret leder till Kopparbergs.) – ingen tydlig krydda, vattnig. (Netto) Betyg 1























Kopparberg julmust original – ungefär lika tam som den ovan, men med för stark kolasmak. Den väljer jag definitivt bort. (Konsum) Betyg 1























Harboes Julmust – extremt tam smak och totalt menlös. Vad har de gjort av receptet? Sockret är dessutom utbytt mot sötningsmedel. (Netto) Betyg 1